Per poi passare ai crostacei di cui regine della tavola troviamo astici e aragoste, la rossa granseola dalla polpa prelibata e ricolma del suo corallo, il "gransoporo" oppure molluschi nella prelibata "capasanta" gratinata e protagonista di raffinate preparazioni, cozze "peoci", seppie e vongole che poi ritroviamo negli spaghetti al nero di seppia, bigoli e tagliatelle con la pasta fatta in casa e ottimi risotti e pasticci abbinati alle verdure o erbette di stagione.

Ancora, le seppie in umido con piselli e polenta, oppure il pesce azzurro arrostito o alla griglia e condito con spezie ed olio d’oliva, fritti misti, "gamberi, gamberoni, schie con polentina" oppure rombi, orate, branzini alla griglia, al forno, con patate in crosta di sale o al cartoccio, l’immancabile proposta del venerdi con il baccalà mantecato con olio aglio e prezzemolo, alla vicentina o in umido per poi concludere con i "golosessi" e delicatezze dei biscotti "zaetti, duranelli, mori di venezia", "dolse dee comari", "pan del Doge", crostata farcita di ricotta con aromi e spezie, frutta fresca o marmellata di frutta al radicchio, pinoli.

Naturalmente il tutto affiancato dalla selezionata carta dei vini.

Per rendere più personali e uniche le tue feste, le tue riunioni e le tue mostre, TRATTORIA alla FOSSA ti mette a disposizione una esclusiva e accogliente Mansarda, che personalizzerà in modo unico e esclusivo l’evento che più ti sta a cuore.